Inka Mama’s 中西料理混血兒
Inka Mama’s
26741 Aliso Creek Rd.,
Aliso Viejo, CA 92656
中西料理混血兒 探訪秘魯美食生命線
你嘗試過秘魯料理嗎？秘魯料理其實就是西班牙菜和中國菜的混血兒，口味獨特，非常合我們亞洲人的口味。這回介紹的 Inka Mama’s 就有幾家分店，知名度火紅到連平時生意都是客滿，一位難求。
用餐前，享用麵包和特製的秘魯青醬 aji (秘魯辣椒製成)，沾麵包或是淋在飯上菜上都很好吃。
手工現做的西班牙菠菜脆餅，酥脆口感搭配萊姆沾醬，酸味剛好解除了脆餅的油膩。
經典的菜色 – 牛肉炒薯條 (Lomo Saltado)，雖然對亞洲人來說肉質有點偏硬，但還是人氣商品。另外嚐試了海鮮炒薯條，有鱈魚，鮮蝦和烏賊，口感非常新鮮，烹煮的鮮嫩熟度也恰到好出，尤其是烏賊又嫩又Q，拌炒紅洋蔥和薯條非常入味，是屬於非常下飯的一道佳餚。
秘魯版的海鮮燉飯跟西班牙海鮮燉飯的口味完全不一樣，裡面有滿滿的各式海鮮，好喜歡這燉飯中的萊姆香氣，燉飯的調味帶點中式炒飯口味，小編覺得比西班牙燉飯還要更好吃。
Inka Mama’s 提供的餐點份量十足，價錢上也非常划算，還沒嘗過秘魯料理的你，有機會也來試試看吧！
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