【美食偵察】享受湖南菜辛辣感在舌尖上跳動的刺激~ 留湘Ping’s Bistro

 

蒜泥白肉 Sliced Pork spicy garlic sauce $15.99

這道擺盤精美的蒜泥白肉用了肥瘦適中的豬肉和薄切小黃瓜交錯擺放，光用看的就覺得美味，夾起白肉和小黃瓜一同嚐，多汁軟嫩的白肉沒有豬肉的腥羶味，配上清爽脆口的小黃瓜，讓入口滋味不會太油膩，加上蒜香味十足的醬汁、味道極好，差點就想打包醬汁回家拌麵吃。別被紅通通的醬汁嚇壞了，辣度沒有看起來的辣，怕吃太辣的饕客們也能一起享用。

 

饞嘴蛙 Frog Green Pepper $22.99

當日現宰的田雞，加著紅辣椒、薑片、芹菜和海南黃椒醬一同入鍋快炒。別看這道菜沒有紅顏色，就認為應該會比較清淡，黃澄澄的海南黃椒醬用以極辣著稱的黃燈龍椒製成，一點點就能辣上天。留湘的饞嘴蛙肉質鮮美、口感滑嫩，鹹香激辣的滋味讓人一吃就辣的冒汗，卻依舊著迷地再夾一塊、多扒幾口白飯享受舌頭酥麻的爽辣快感。

 

腊味合蒸 Smoked Meat $16.99

腊味合蒸是湖南傳統名菜之一，主要有腊豬、腊牛、腊雞、腊魚、腊鴨等等品種，取三種腊味加入自家調味一同蒸熟後，撒上點蔥花就可以上桌。留湘使用自家獨門醃製腊肉，腊香濃厚、鹹甜鹹甜的腊肉們口感十分扎實，油油亮亮、口味偏重的腊味合蒸，是道非常下飯的佳餚。

 

菠蘿油條蝦 Pineapple Shrimp gluten $15.99

這道菜看似鳳梨蝦球，但卻多了一點巧思：酥脆有嚼勁的油條裡鑲了鮮嫩爽脆的蝦仁，沾滿了酸甜酸甜的美乃滋沙拉醬，拌入鳳梨天然的香甜，讓這道菠蘿油條蝦香氣濃郁、清爽不膩口，無論是口感或是滋味都相當棒。

 

湘味肉炒肉 Spicy Sauteed pork pig tripe $15.99

香味撲鼻的湘味肉炒肉是道湖南道地的家常菜，蒜片爆香後大火快炒上肥瘦適中的豬肉片和軟韌Q彈的豬肚片，淋上一點豆豉醬、醬油和辣椒調味，就成了這道開胃的佳餚。微辣的肉炒肉有股淡淡的蒜香，滑嫩的豬肉夾上一塊彈牙的豬肚，不同口感卻同時有著豬肉的鮮甜，和上豆豉、醬油鹹香滋味，不只下酒更是下飯。

 

留湘是目前灣區中價位的中餐館裡面，讓我覺得用餐經驗十分愉快的。不僅食材用料新鮮，上菜時能感受到盛食的餐盤都是挑選過的，擺盤也看得出細心的刀工和新穎擺盤。不管是小家庭想出來上館子消除一下家中廚師的壓力，或是一群同事好友來慶生、聚餐，這裡的環境、氣氛和食物，都非常深得人心。建議先行定位再前往用餐，就不用在熱門用餐時段等上好一陣子才有位子入座。

 

 

 

Ping’s Bistro

34145 Fremont Blvd,

Fremont, CA 94555

(510) 744-9988

Price: $11 ~ $30
Mon – Thu & Sun, 11:00 am – 9:30 pm
Fri – Sat, 11:00 am – 10:00 pm

Sun, 11:00 am – 4:00 pm

＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準

 

 

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部落客小檔案

【囍雁啾啾飛】
愛玩耍又貪吃，愛下廚解自己和老公的饞。喜歡美的事情、喜歡充滿愛的生活、更喜歡分享吃吃喝喝和狗狗跑跑跳跳的故事。

 

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