【美食偵察】以義式海鮮濃湯馳名全美的Phil’s Fish Market
Cioppino $24.95
這道世界聞名的義式海鮮燉湯Cioppino，不僅被BBC、Sunset旅遊雜誌等等報章媒體報導過，甚至在美食頻道Food Network的節目Throwdown中，與美國鐵廚（Iron Chef）Bobby Flay的Cioppino對決，最後由店主Phil DiGirolamo勝出。
義式蕃茄湯底先爆香洋蔥、新鮮百里香、三種不同蕃茄後，加上蕃茄糊、clam juice和獨家香料，細火慢熬一至兩小時。用青醬、白酒炒開新鮮蛤蠣和淡菜，加入Phil’s Fish Market家傳的蕃茄湯底，再將鱈魚片、花枝、蟹腳、干貝和鮮蝦倒入鍋中一同熬煮。端上桌的Cioppino湯汁都滿到碗的極限邊緣，裡頭的海鮮居然比湯汁還多。燉湯十分鮮美，除了有海鮮的天然滋味外，蕃茄的酸甜讓湯頭更加甘甜，更別提每一口湯都有嫩翻天的海鮮一起入喉，太超值的美味！到這裡一定要點Cioppino來嚐嚐，絕對不虛此行。
Fettuccine with Crabmeat and Bay Shrimp $23.95
除了Cioppino，到這裡也可以嚐嚐店主家傳的義大利麵。大份量Fettuccine口感厚實有嚼勁，最上頭灑著起司片，讓番紅花奶油醬更為濃郁、綿密。奶油醬汁藏著為數眾多的Bay shrimp和已經處理好的蟹肉，每一口義大利麵都能嚐到滿足的海味，讓人意猶未盡。一旁附上兩大片香噴噴的大蒜麵包和沙拉，不僅填飽每一個饕客的胃，清爽的沙拉讓義大利麵不至於膩口，更是補足了蔬食的營養。
Squid Platter Rings $14.95
產自Monterey Bay的新鮮花枝切成一圈一圈，裹上麵衣下鍋炸的金黃酥脆。不論是沾上一旁附的濃郁奶香塔塔醬（Tartar）或是蕃茄酸香Cocktail Sauce，都讓人過足了炸物海鮮的癮。這麼一大盤彈牙鹹香的炸花枝圈，配上一點冰啤酒更是過癮。
Prawn Cocktail $7.95
吃了太多味道濃郁的海鮮，可以試試這道雞尾酒蝦（Prawn Cocktail）。用義式香料煮滾後的水川燙鮮蝦，讓鮮蝦不至於過熟但仍然保持蝦肉的脆口鮮甜。清爽的甘甜蝦肉若是不沾Cocktail Sauce，最能嚐到天然的海味。沾著一點酸甜的Cocktail Sauce，更是經典的清爽前菜。
Phil’s Fish Market的前三分之一店面是漁市場，有著剛片下來的各式魚片、整條鮮魚、生蠔、鮮蝦、蛤蠣等等新鮮漁獲，供seafood lovers挑選，回家料理成自己的獨家美味。若當日行程擠不出時間在此用餐，可以選擇外帶一桶Cioppino帶回家享用，美味依舊。Phil’s Fish Market算是半自助式的餐廳，饕客們選定菜色後自行到櫃檯點餐，拿著候餐牌到自己選定的座位上等著美食上桌。室內用餐空間並不算小，但若不想因為排隊久候壞了用餐興致，建議避開熱門用餐時段。室外的海景座位可以帶著毛小孩一同享受美景美食，但海風強烈、請記得準備保暖衣物。
Phil’s Fish Market & Eatery
7600 Sandholdt Rd,
Moss Landing, CA 95039
(831) 633-2152
www.philsfishmarket.com
Price: $11 ~ $30
Mon – Sun, 10:00 am – 9:00 pm
＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準
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【囍雁啾啾飛】
愛玩耍又貪吃，愛下廚解自己和老公的饞。喜歡美的事情、喜歡充滿愛的生活、更喜歡分享吃吃喝喝和狗狗跑跑跳跳的故事。
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