舊金山 Dogpatch 米其林指南「超值餐廳」獎- 道地夏威夷餐廳Aina
舊金山 Dogpatch 道地夏威夷餐廳米其林指南「超值餐廳」獎
哇靠原創作者 &攝影 :米雪兒奇幻樂園
責任編輯 : 007 視覺美編 :JAS 推薦度 ★★★★ 4.5顆星
從一顆星的優良餐廳到三顆星的夢幻等級，享譽全球的美食權威鑑定《米其林指南》（Le Guide Michelin），一直是老饕與美食家心目中至高無上的美食聖經。近年，更十分親民的評選所謂的超值餐廳，授予「Bib Gourmand 」的稱號，提供價位中等卻同時擁有美味料理與優質服務的「物超所值」餐廳，讓普羅大眾更能輕易地親近米其林。
而在 2017 年北加州灣區的米其林「Bib Gourmand 」評鑑中，甫於 2016 年四月開幕的夏威夷風格餐廳 ‘āina 獲得了第一次上榜的殊榮！
座落於舊金山東南角 Dogpatch 區域的 ‘āina，店名直指 the land which feeds us (養育滋養我們的這塊土地)，斯土有情，斯土有愛，彷彿昭示著人與土地長遠的友善關係。灰藍色的外牆與玻璃窗，結合木製招牌，清新的外觀讓人油生一種放鬆的海島氣息。踏入店內，牆上一幅島嶼風光大型畫作，靠窗的吧檯區則擺上各式植物盆栽，陽光透窗斜灑而入，綠意盎然中生機勃發。
‘āina 的餐點以夏威夷當地的美食風格融合了經典美式料理與亞洲菜式的烹飪手法，食材採用當地農民和漁民捕獲的新鮮時令食材，以當季在地的新鮮原料激發靈感，隨時變化菜單，製作出最精緻美味的道地料理。’āina 除了晚餐非常知名以外，早午餐也是賣點之一。通常早午餐只有平日可以事先上網預訂，週末用餐時段總是大排長龍，等候一兩個小時是很正常的呢。
Smoked Guava Soda $8.5
調酒的選項也帶著濃厚的海島風情。這杯煙燻芭樂汽水調酒，以煙燻日式清酒為底，加入萊姆汁、沙士汽水與泰國羅勒糖漿，杯緣抹上一圈梅粉，輕啜一口，就像啃著超大的台灣黑珍珠芭樂沾上梅粉的滋味，一種兒時懷念的味道襲來，久久不散。濃郁的果香，就像夏威夷陽光海灘般熱情。
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