Lazy Bear ~ 米其林二星頂級光環

Grilled Lamb

整付羊肋排用獨家醬汁醃漬過後，連著醃漬醬汁一同低溫烹調，接著進烤箱烘烤，再上碳烤爐直火烤出酥脆表皮，最後厚切上桌，如此繁複的手續，才能烤出這道色澤完美、肉質鮮嫩的羊排。刀切後入口，柔軟多汁的羊排被天然的油脂完美包覆著，羊肉排不僅一點腥羶味都沒有，所有的濃郁氣息全都在口腔中散發出來，讓人無法忘懷。也可沾上一旁的Jimmy Nardello甜椒醬和香茄松子醬，感受不同的美味。

Blackberry

黑莓塔的中間有著軟綿的玉米布丁內餡，外層則是香草滋味的塔皮，上頭撒著黑紫色的食材，是用液態氮急速冷凍後再壓碎的黑莓果肉，除了有著酥脆的口感、更保留了黑莓獨特的酸香。主廚另外淋上用奶油焦糖醬（butterscotch）和whiskey調成的醬汁，讓這道小點滋味清香、甜而不膩，黑莓的酸香滋味正好解了剛嚐完羊排的油膩感，非常清爽的小點。

Nectarine

Lazy Bear選了當季盛產的油桃，外層用水蜜桃汁熬成的果醬固定住果皮，去掉中間的果核，塞進西班牙風味的Horchata冰淇淋。用香草、肉桂、奶油再加一點海鹽作成的Horchata冰淇淋不會過於死甜，用湯匙挖一口有著冰凍油桃和冰淇淋的小點、沾著底下的燕麥，綿密的口感、奶香濃郁加上一點堅果的香氣，讓人無法忘懷。

結束派對的小甜點

Gummy Bear / Espresso Macaron / Milk Chocolate Caramel / PB & J

派對的尾聲，就由這四道迷你甜點劃下完美句點：百香果口味的Gummy Bear軟糖，讓饕客在Q彈口感中記得懶懶熊的甜美。一口吃下外層酥脆內裡軟綿的迷你Macaron，Espresso口味的內餡香濃，配上Lazy Bear的cold brew coffee正好。一小顆牛奶巧克力糖裡頭混著可可碎片，口感既彈牙又有一點脆口，焦糖裡參著一點Maldon海鹽，讓這顆糖的香氣更加濃郁。紅色小巧的一口蛋糕，外層是覆盆莓果醬、裡頭則是花生奶油慕司蛋糕，最底下有著脆口的花生奶油餅乾，十分香濃的甜點。

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