新增八家灣區餐廳進入米其林名單中!!

Prelude Adahlia Cole

這些灣區的新增餐廳包括四家來自舊金山的餐廳：唐人街的Four Kings；由Michael和Lindsay Tusk重新開放的Verjus；南方高檔餐廳Prelude；以及Marc Zimmerman的The Wild。檢查員還將奧克蘭(Oakland)的新餐廳Sun Moon Studio納入名單，還有位於索諾瑪(Sonoma)的Enclos、佩塔盧馬(Petaluma)的Table Culture Provisions和卡梅爾海濱(Carmel-by-the-Sea) 的Stationæry。

Four Kings和Verjus是2024年舊金山餐廳界最受關注的兩家新增餐廳。來自米其林星級餐廳Mister Jiu’s的廚師Franky Ho和Mike Long所創作的Four Kings，憑藉充滿粵菜懷舊風味的特色，深得食客喜愛。另外，其他人則讚揚法式酒吧Verjus的回歸，該酒吧在疫情爆發前短短營業不到一年就關閉，但卻在短短的運營期間獲得極大的好評~

廚師Marc Zimmerman於2024年中將和牛牛排餐廳Gozu的概念改變，由廚師Peggy Tan帶入他們的新項目The Wild，這家餐廳利用活火爐來烹飪「來自加州及西海岸的野生和栽培食材」。在Prelude餐廳，廚師Celtin Hendrickson-Jones將南方奶奶風味的菜餚提升為精緻料理，並且設於金融區一個充滿氣氛的Presidio風格空間中。

米其林檢查員不僅走出舊金山，還發現了更多灣區的新餐廳來加入指南。

Sun Moon Studio是來自廚師Alan Hsu和Sarah Cooper的奧克蘭餐廳，他們於2024年低調開業，並榮獲《舊金山紀事報》美食評論家MacKenzie Chung Fegan評選的年度最佳新餐廳稱號。索諾瑪的Enclos是來自廚師Brian Limoges的新餐廳，Limoges曾在Atelier Crenn、Quince和Birdsong工作，現在他將一座精美翻修的維多利亞式房屋改造為餐廳空間。米其林檢查員還注意到Table Culture Provisions「從流動廚房的艱難起步」，並讚揚廚師Stéphane Saint Louis和Steven Vargas的「優雅加州料理，並融入經典法式點綴」。

雖然Stationæry位於灣區郊區一點，但它因使用來自蒙特雷(Monterey )和聖克魯斯縣(Larger Santa Cruz County)的本地食材，以及廚師Amalia Scatena對美國經典菜餚的「巧妙加州風味詮釋」而獲得關注。

此外，Tomat、Seline、Restaurant Ki、Rasarumah、Mori Nozomi、Kusano和Bar Etoile均獲得了加州指南的席位!!

雖然這些餐廳目前尚未獲得星級認證，但這15家餐廳被列為米其林指南中的「新餐廳」和「推薦餐廳」，將在加州米其林指南頒獎典禮之前被加入名單。

該典禮上次於2024年8月5日在半月灣(Half Moon Bay)舉行，通常被認為是獲得Bib Gourmand或星級認證的前兆。灣區餐廳再度在米其林指南中嶄露頭角，這不僅是對當地餐飲文化的肯定，也彰顯了加州美食界的多元與創新!!

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