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不用擔心買不到，在洛杉磯做趙露思同款“芋泥香酥鴨”其實超簡單！

| August 8, 2023 | 0 Comments

之後將芋泥球壓平成大圓餅，在壓扁的芋頭泥圓餅上鋪上手撕烤鴨肉，鋪好鋪滿後，再蓋上另一張芋頭泥圓餅，注意邊緣要壓實確保密合。

          

GIF by Cherry

          
同時翻過來把邊捲起來，以防炸的時後露餡了。
          

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步驟 4. 給芋泥鴨餅裹粉

          

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將2顆蛋打散成均勻的蛋液，在芋泥鴨餅兩面塗上蛋液，並沾上麵包糠。
               
製作芋泥香酥鴨~兩面塗上蛋液 並沾上麵包糠步驟 – youtube Video
          
 麵包糠沒有侷限哪個牌子，我用的是超市裏常見的這一款。
          

Photo by Cherry

          
          
步驟 5. 油炸

               

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大展身手時間到囉~在冷鍋中倒入冷油，等油鍋熱到5成熟就能下鍋炸了。注意火候不要太大，以中火為主。炸到兩面呈現金黃色就可以起鍋嘍。
          

照片取自網路

          
可以使用豬油更香，若沒有豬油也可使用玉米油或蔬菜油。小編使用的是 Costco 的蔬菜油。
           
           
步驟 6. 晾涼，開吃！
炸好後將芋泥香酥鴨放在吸油紙上晾一晾，接着就能切成方塊，香噴噴的「芋泥香酥鴨」就大功告成了！
               

GIF by Cherry

          
     
              

美食體驗

咔啦咔啦～ 咬下去那酥脆的聲音，簡直讓人直流口水啊！
               

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我的老天鵝啊～真的是夭壽好吃！看著小編拿著滿滿一盤，滿口留香好滿足啊~

          

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我終於知道為什麼這道菜可以在劇裡這麼紅！除了角色力推之外，重點是「芋泥香酥鴨」真的好吃到停不下來！ 原來鹹甜之間的組合，是這麼的絕配美味啊！這外酥內糯的口感簡直是完美，真的讓我超乎預期～只能說大大的驚豔到不行！ 推薦指數破5顆星還不夠！         
          
大家是否和我一樣，最近追劇追到被這個「芋泥香酥鴨」饞到不行？趕緊和小編學起來，大展身手開做露思愛的「芋泥香酥鴨」，保證讓你大飽口福！盡享味蕾狂歡~
記得在底下留言跟櫻桃妹分享你的廚後心得，或是想跟小邊討論劇情我也是隨時奉陪唷～
          
          
          
          

圖/文： 櫻桃 Cherry妹

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