Cassava 餐廳重新開張啦~環境超絕美👍

素食選項則使用豆腐鷹嘴豆麵包，淋上照燒醬，搭配米飯和醃菜（但不含蛋）。Ioroi表示，當地的美食愛好者對這道菜感到喜歡捧場，如果受歡迎，他們計劃在未來推出不同版本。

Cassava

在北海灘餐廳關閉後，Toliao轉任Dominique Crenn主廚的餐廳Atelier Crenn工作，同時負責Cassava的菜單。現在，Ioroi透露，Toliao將全職在咖啡廳工作，他們已經在計劃一些新的菜品，預計在二月中旬推出。菜單的首位是「ハヤシライス」（hayashi rice），Ioroi稱之為「對洋食文化的致敬」。洋食指的是受西方影響的日本料理；特別是「ハヤシライス」是一道米飯配上番茄和奶油基底的醬汁，類似於法式濃縮醬。Toliao正在研發素食版的「ハヤシライス」，Ioroi表示，這是一道在冬季令人溫暖的菜肴。「在Balboa，我們的肉丸咖哩非常受歡迎，所以我們希望再次提供類似的醬汁飯午餐。」

目前所有餐點均為外帶，新咖啡廳擁有充滿植物的氛圍，吸引食客前來品嚐卓越的日式美食。Ioroi表示，就像在混凝土叢林中的一片庭院綠洲，有點浪漫。

喜愛日本美食文化的你們，不妨來Cassava品嚐一回吧~

Cassava

資料來源: Eater SF

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