霜淇淋與甜甜圈雙甜寵帶進了舊金山超人氣咖啡店!!
全新黑膠酒吧與餐廳 Side A 邀請了 Coffee Movement 咖啡店，在原本的 Universal Cafe 空間內，於平日早晨營業。
The soft serve at Side A is a collaborative effort with the Coffee Movement. Molly DeCoudreaux
Parker 和 Caroline Brown 在日本旅行時，決定他們的新餐廳裡一定要有極好的咖啡和甜甜圈。他們看到某間餐廳用兩個鑄鐵鍋一次煎六個甜甜圈，深受啟發。
這間餐廳，就是他們位於舊金山 Mission 區、將於 5 月 1 日（星期四）開幕的新餐廳兼黑膠酒吧——Side A。
Parker 曾在舊金山多家高級餐廳工作，包括獲得米其林星級的 Aphotic，音響設備也會是極致享受。他們也堅信咖啡必須同樣出色，Coffee Movement 的 Bryan Overstreet 加入了計畫。
Coffee Movement 將在每週平日上午進駐 Side A，提供咖啡與甜甜圈。更準確地說，這可能會是舊金山見過最精緻的咖啡與甜甜圈。Side A 團隊每天早上會現炸巧克力、檸檬口味與第三款輪換口味的甜甜圈。Overstreet 和他的頂尖咖啡師團隊則負責沖泡咖啡。最後也是最重要的亮點：Side A 正在用 Coffee Movement 的咖啡製作霜淇淋。
Molly DeCoudreaux
到了晚上，Side A 將成為高端饕客的必訪之地：巴黎風義式麵疙瘩搭配燉牛肋排與義式泡菜，還有紅洋蔥果醬搭配的骨髓漢堡。來自 La Ciccia 的 Paul Chung 則負責規劃整體飲品菜單。
到了早上，Coffee Movement 的經典菜單將登場：piccolo（濃縮牛奶咖啡）、拿鐵、espresso tonic，以及各式季節限定飲品。現場將供應 Coffee Movement 的經典綜合豆與輪換單品豆，首波登場的是 It Girl 烘焙品牌 Dak 的單一產地豆。而霜淇淋則是用 Coffee Movement 的經典綜合豆製作而成，帶有麥芽與櫻桃風味，在濃郁綿密的冰品中表現得淋漓盡致。「真的很棒，」Overstreet 說，「我們現在也在研發 affogato（義式濃縮淋冰淇淋）。」
這個強強聯手的合作幾乎是天上掉下來的驚喜。Parker Brown 問朋友有沒有認識願意進駐他餐廳的咖啡專業人士。原本布朗夫婦預期會找到一位年輕新秀來冒險一試。但熟知 Coffee Movement 的粉絲都知道，Overstreet 深受日本文化影響，就認為這位共同朋友便直覺三人會非常合拍!!
Bryan Overstreet is the co-founder and co-owner of the Coffee Movement. Molly DeCoudreaux
Overstreet 來場勘時，一切果真一拍即合。那時距開幕僅剩約六週。布朗夫婦表示，一旦確定 Coffee Movement 加入，他們便花了三週時間反覆調整甜甜圈食譜，只為達到與 Overstreet 所堅持的頂級咖啡品質相匹配的水準。
這個計畫所投入的細膩心思絕對不是膽小鬼能承擔的：連品牌視覺都是由 Benny Gold 操刀。Caroline Brown 說，Overstreet 看出了這個空間的魔力，這不僅是對他們用心投入的肯定，也呼應了前身 Universal Cafe 27 年歷史的延續與致敬。甜甜圈與咖啡的品質能與 Side A 的餐點相輔相成，並且為這個街區帶來更多價值與活力!!
Molly DeCoudreaux
雖然 Mission 區有許多優質的烘焙坊，但在 19 街一帶，甜甜圈攤販並不多。
Good Question Sound 的 Will Sperry 負責音響系統，Studio AHEAD 與 280 West 則操刀設計，讓 Side A 更顯獨特。早晨時分，這裡會準備好甜甜圈小點，搭配黑膠播放清單，成為繼 Hi-NRG 之後少數提供 DJ 現場打碟的咖啡館之一。
Side A（地址：2814 19th Street）將於 5 月 1 日（星期四）開幕，晚餐時段為週一、週四及週日的下午 4 點至晚上 10 點，週五與週六則延長至午夜。Coffee Movement 平日（週一至週五）上午 8 點至下午 2 點駐店，提供咖啡與手工甜甜圈。
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