一家高端日式咖啡館餐廳在 SoMa 開業囉~

Pour-overs at Shoji are an art form. The food to follow should be just as righteous. Paolo Bicchieri
一家重量級的新咖啡館兼餐廳Shoji 低調進駐舊金山 SoMa。這間店由主廚 Ingi “Shota” Son 創立,最初於 2024 年春季 被《舊金山商業時報》(San Francisco Business Times)報導時,曾以 Comorebi 為名,如今正式以 Shoji 的名稱落地。
這家新餐廳位於 Pacific Bell 大樓(140 New Montgomery),鄰近已歇業的米其林星級餐廳 Mourad。Shoji 的咖啡館提供精心調製的咖啡飲品,並營造出靜謐而奢華的氛圍。
對於舊金山灣區的美食愛好者來說,曾任職於 Jo’s Modern Thai 的主廚 Intu-on Kornnawong 已加入 Son 的團隊。餐廳預計 3 月中旬開放晚間營業,雖然目前細節尚未公開,但 Kornnawong 表示餐點將以日式料理為主,令人期待~
這裡的咖啡被譽為舊金山最具創意且高端的體驗之一。
咖啡計畫總監 José Antonio Garcia 曾是 Spro 的成員,如今帶領 Shoji 的咖啡團隊。打造了別具特色的 “咖啡酒窖”,牆上陳列著來自 薩爾瓦多(Salvador)、肯尼亞(Kenya) 等地的咖啡。吧台上擺放著 Cafec Deep 27 手沖濾杯,這款比 V60 更纖細的濾杯能夠精確控制手沖過程。
Shoji 的咖啡體驗講究細節,每杯飲品皆附上精細的風味筆記,並提供獨特的特色飲品:
- Tosō:靈感來自溫熱清酒的冷萃咖啡雞尾酒
- 抹茶 Einspänner:結合濃郁抹茶與奶油的奧地利風格飲品
咖啡館與餐廳主廚陣容都屬高水準,Son 和 Kornnawong 均為實力派主廚,前者曾於 Shota、Sushi Hashiri、Omakase 工作,而甜點則是由 Tiny Croissanterie 這家快閃烘焙坊負責,開幕期間推出的草莓白巧克力蝴蝶結可頌 。
Comments
Related posts:
Tags: Cafe, featured, featured image, full-image, high-end, Japanese, opened, restaurant, SoMa, 咖啡館, 日式, 開業, 餐廳, 高端
Category: Default, Featured, full images, News 新聞, Whats Hot
About the Author (Author Profile)
Recent Posts
- 超過200名乘客在豪華郵輪上感染諾羅病毒😱
- 美國十大最佳咖啡城市上榜的有哪些?!☕
- 開心果 2025 年最”Hito”的流行口味👍👍👍
- 美國農業部宣布召回超過20萬磅液態蛋產品🍳
- 南極一座冰山崩裂🗻揭示繁榮的海底生態系統!!
- 直接飲用塑膠瓶裝水😰引發高血壓心臟問題?!
- 優惠僅只一天!!加州科學院提供「難得好康」票價大放送🤩
- 在川普的新汽車關稅生效前,應該買新車嗎?🚗
- REAL ID 截止日期即將到來,但這次真的會執行嗎?
- 美國 H-1B 簽證抽籤結果公布📝名額上限為 65,000
- 🛑標誌性的拉斯維加斯大道地標即將被拆除!!
- 這條LA到SF飽受爭議的加州高速鐵路項目仍需要更多資金?!💸
- 盤點總統川普新政策:將如何影響未來全球局勢?
- 必訪之地!! 加州最經典的「花生漫畫與史努比博物館」
- “海獺”有攻擊性?!罕見的突發事件源於有毒藻類
- 加州山脈地區將迎來兩場暴風❄️降雪量巨增!!☃️
- 麥當勞準備升級AI來提升服務速度與品質🍟
- NASA 進行首度加州野花綻放的「創新型」研究🌻
- 「雙日出」日食登場🌓整理北美最佳觀賞地點👇
- 新增八家灣區餐廳進入米其林名單中!!
Connect
Connect with us on the following social media platforms.