舊金山6家非吃不可的Croissant

表皮片片迷人的層次, 加上內裏發的過於美麗的漩渦孔帶著濃郁的麥香，是那種吃了有極強烈的犯罪感，不吃睡覺都會後悔醒的小魔頭.

【B. Patisserie】
地址：2821 California St, San Francisco, CA 94115
官網：www.bpatisserie.com
營業時間：
Monday ~ Sunday: 8:00 AM – 6:00 PM

B. Patisserie的Belinda Leong從舊金山的city college畢業後就加入了名店Gary Danko , ９年內從幫手一直做到行政糕點主廚，之後在巴黎著名的甜點大師 Pierre Herme旗下深造，回美國之後在灣區另外一家米其林兩星餐廳Manresa做糕點主廚，受到老板David Kinch的鼓勵後，2011年她開始在Ferry Building周六的Farmer’s Market和舊金山一些著名的咖啡店販賣她最出名的Kouign amann，我在Facebook上follow了她兩年多後，2013年終於等到她的B. Patisserie開張。

Belinda Leong的功力是全面性的，馬卡隆，蛋糕，面包，甜點無一不精，她出品的croissant和Kouign amann一样层次感丰富, 奶油味十足， 空氣孔層次分佈均勻，是最有“內在美”的croissant！

【Neighbor Bakehouse】
地址：2343 3rd St Suite 100, San Francisco, CA 94107
官網：www.neighborsf.com
營業時間：
Monday ~ Tuesday: 8:00 AM – 6:00 PM
Wednesday ~ Sunday: 6:30 AM – 12:00 PM
我發現Greg Mindel的時候他還有沒有自己的店面，那個時候他批發給一些舊金山的咖啡店，其中就有我很愛的sightglass,而我最愛的早餐莫過於咖啡加croissant ,第一次的相遇是驚艷的，為此我還特別寫了一篇blog來紀念那次的體驗。


那酥片在我口中碎裂成無數細小碎片的清脆聲音和濃濃的奶油香濕軟甘甜的彈性內裡讓我至今難忘, 終於今年初Neighbor Bakehouse開張了！目前的營業時間只從周三到周日，早上6點多到中午12點多，希望以後的時間可以拖晚些，我就不用周末起個大早去買了.

別問我最愛吃那一款， 我是水瓶座，三心兩意喜新厭舊是我的天性，不過給我任何一款，我都不會拒絕， 這樣您懂嗎？

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