人妻廚房～嫩煎羊排佐蜂蜜醋洋蔥 省時簡單家常羊排料理 Balsamic Lamb Chop

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今天要介紹的這道食譜簡單到不行，非常適合忙碌的上班族或是全職學生想要簡單吃頓好料的慾望。像我這種24小時當40小時在用的職業婦女，最喜歡做那種不需要用到太多腦的料理了。其實配菜要烤什麼都可以，只是這次剛好冰箱有那些東西。

我覺得烤 brussel sprout 或是蘆筍都超棒! 這個洋蔥醬酸酸甜甜的，和羊排很搭；而香料醃過的羊排帶有鹹味，香煎過後又不失羊肉香!  喜歡羊肉的人可以在家試試喔!真的超級省時 ~哈哈!!!   來吧!  穿上可愛的小圍裙，我們一起進廚房!!! (男生也可以穿圍裙的，請不要懷疑)

食材 Ingredents

• 羊排
• 甜椒
• zucchini
• 蝦仁
• 蜂蜜
• 奶油
• Rosemary, Basil, Thyme 新鮮或乾的都可以
• 鹽和胡椒
• Balsamic Vinegar 一大匙
• 雞湯半杯
• 紅洋蔥 (一般洋蔥也可以)

做法 Recipe

1. 羊排灑上鹽、胡椒、rosemary、basil、thyme，醃15分鐘

2. zucchini和甜椒切小段，洋蔥切丁

3. 蝦仁用一點點鹽、胡椒、seasoning 麻油，醃5-10分鐘

4. 烤盤放上zucchini、甜椒、蝦仁再撒一點點鹽和胡椒進烤箱大約350°F，烤15分鐘

5. 鍋子熱橄欖油，放入羊排，ㄧ面煎三分半鐘，取出備用 (大概5分熟的程度)

6. 同個鍋子加入洋蔥，炒至變軟呈咖啡色

7. 加入葡萄醋、雞湯、蜂蜜，煮至濃稠

8. 熄火，拌入少許奶油

9. 盤子放上烤好的zucchini、甜椒、蝦仁以及羊排，澆上蜂蜜葡萄醋洋蔥即可享用!

完成！

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撰文&攝影/Shin   編輯/007     美編/Ashly

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