超重量級美食地圖出爐!米其林公布2019年灣區星級餐廳

| November 30, 2018

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美食界重要指標 – 米其林星級美食公布2019北加星級餐廳嘍!

 

根據美食網站Eater SF的報導,今年北加共有8間3星餐廳,力壓紐約市的5間,也更奠定北加是全美的美食重鎮地位。

 

在米其林美食指南的定義中,三星代表著”卓越的美食,值得為了它策畫一次特別的旅行,”二星代表著”完美的烹調,值得為它繞道去品嘗,”而一星則代表”高品質的餐飲,值得停留賞味。”

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在這次的評級中,值得注目的是在Healdsburg地區僅開幕兩年的SingleThread已獲得三星評價。由於有許多餐廳是花了近10年的苦心經營後才博得3星,因此在2016年底開業的SingleThread竄升速度不可謂不快。

 

此外,這次也有五間新餐廳獲得一星,正式踏入米其林星級美食之堂: Bar Crenn, Birdsong, Madcap, Nico, 與 Protegé。這五間新餐廳可謂是灣區不可忽視的後浪,除了Madcap是在2017年底開幕外,其他都是在2018年才開幕,不過幕後操盤主廚清一色都是嫻熟精緻餐飲的老手。

 

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以下就是2019年舊金山灣區與酒鄉的完整米其林星級餐廳名單:

 

三星

  • Atelier Crenn (新)

 

  • Benu

 

  • The French Laundry

 

  • Manresa

 

  • Quince

 

  • The Restaurant at Meadowood

 

  • Saison

 

  • Single Thread Farm (新)

 

二星

  • Acquerello

 

  • Baume

 

  • Californios

 

  • Coi

 

  • Commis

 

  • Lazy Bear

 

 

一星

  • Al’s Place

 

  • Aster

 

  • Auberge du Soleil

 

  • Bar Crenn

 

  • Birdsong

 

  • Bouchon

 

  • Campton Place

 

  • Chez TJ

 

  • Commonwealth

 

  • Farmhouse Inn & Restaurant

 

  • Gary Danko

 

  • Hashiri

 

  • In Situ

 

  • Ju-Ni

 

  • Keiko a Nob Hill

 

  • Kenzo

 

  • Kin Khao

 

  • Kinjo

 

  • La Toque

 

  • Lord Stanley

 

  • Luce

 

  • Madera

 

  • Madcap

 

  • Madrona Manor

 

  • Michael Mina

 

  • Mister Jiu’s

 

  • Mourad

 

  • Nico

 

  • Octavia

 

  • Omakase

 

  • Protegé

 

  • Plumed Horse

 

  • The Progress

 

  • Rasa

 

  • Rich Table

 

  • Sons & Daughters

 

  • SPQR

 

  • Spruce

 

  • State Bird Provisions

 

  • Sushi Yoshizumi

 

  • Terrapin Creek

 

  • The Village Pub

 

  • Wako

 

  • Wakuriya

 

 

記得收藏這份美食地圖,有機會的話一家一家征服!

 

資料來源:Eater SF

 

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