新研究:全球氣候變遷可能造成啤酒產量短缺

| October 15, 2018 | 0 Comments

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氣候變遷與地球暖化幾乎已成當前共識,而現在這樣的效應可能也會讓啤酒生產遭遇波及?

 

根據一份周一(15日)被刊登在自然作物期刊(Nature Plants)的研究顯示,由於啤酒的主要原料大麥對極端乾旱與熱浪非常敏感,因此全球暖化將可能讓大麥產量顯著減少,進而造成啤酒產量短缺與單位售價劇增的後果。

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英國東英吉利亞大學(University of East Anglia)氣候變遷經濟學教授Dabo Guan與加州大學爾灣分校(UC Irvine)的Steve Davis教授是這份研究的共同作者。Guan表示:”這份研究的目的並不是要鼓勵大家現在要多喝一點啤酒。而是若你不想要啤酒生產短缺,那現在唯一的方式就是緩解氣候變遷。我們大家必須一起合作來減緩氣候變遷的腳步。”

 

談到這個研究的緣起,一開始,Guan只是與一些氣候變遷科學家在酒吧閒聊。說著就想到或許可以用啤酒作主題作出一些以前沒有人作過的研究。之後,研究團隊也整合出三種模型:氣候、大麥產量與經濟模型,藉以推演可能出現的場景。

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研究發現,在嚴重狀況下,全球大麥產量最高可能減產17%,也會讓部分大麥價格原已居高不下的國家如愛爾蘭(Ireland),大麥價格會更加高漲。

 

這份報告刊出後,有部分不參與此研究的科學家認為這個研究結論可能會讓更多原先不是那麼了解地球暖化重要性的民眾對氣候變遷與地球暖化有更切身的迫切感。

 

史丹福大學(Stanford University)農業經濟學家David Lobell說:”這份研究將科學研究與人們關心的主題(啤酒的價格)連結起來,因此這份研究是很有價值的。”

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全世界的大麥多數是用來餵養畜產,只有低於20%的高品質大麥會拿來釀造啤酒。而在美國、巴西與中國,會有至少2/3的大麥會拿來釀造啤酒。

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此外,Davis與Guan僅檢視當熱浪與乾旱同時發生時對大麥產量可能有的影響,並沒有檢視地球的暖化效應對大麥生長的影響。根據媒體ABC7的報導,若溫室氣體排放速度照目前步調增長,會嚴重影響大麥生長的氣候頻率今後將會更頻繁出現。

 

資料來源:CBS Boston、ABC7

 

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