節省金錢!!加州首度簽署打擊食物浪費的立法制度👍
Photo: Food & Wine / Doan Nguyen / Getty Images
9月28日，加州成為首個禁止「銷售截止日期」的州，州長加文·紐森(Gavin Newsom)簽署了一項打擊食物浪費的立法。
該法律告知正確的「銷售截止日期」，並要求統一「日期標籤」的語言標準，以免造成消費者困惑!!
Credits via Getty Imaged
加州的新法律是什麼？
這些變更將於2026年7月1日生效，包含所有生產、加工和零售供人類食用的食品企業。
根據法律規定，除了嬰兒配方奶粉、雞蛋、啤酒和麥芽飲料以外，任何帶有日期標籤的食品產品都必須標示「Best if Used By」（最佳食用期）以表示最佳品質，或「Use By」（食用期限）以表示食品安全。通過減少食物浪費，該立法（第660號議會法案）最終可能為消費者節省金錢，並有助於應對氣候變化。
銷售截止日期如何導致食物浪費？
除了嬰兒配方奶粉外，聯邦其他對於食品日期標籤的語言使用並無要求。
這導致了大量不同詞語和短語的使用，例如「展示到」、「最佳期至」或「最佳食用期」。由於缺乏一致的標準，顧客經常對這些標籤的實際含義感到困惑，最終丟棄或選擇不購買，但實際上這些仍然可以食用的食物。
標示「銷售截止日期」是為了不必要的食物浪費，因為這些日期本身並不是為了讓消費者使用。相反，這些日期旨在告知商店員工何時需要進行庫存輪換，並不準確地代表食品的新鮮程度或可食用性。
一些人看到銷售截止日期會假設這意味著食品安全的問題，然後在即使在銷售截止日期之後，許多食品在合理的時間內仍不太可能存在食品安全問題的情況下，會選擇把項目丟棄。
若改為使用“最佳食用日期”或“使用日期”的標籤將有助於減少模糊性。前者將建立一致的用詞，告知消費者該物品的新鮮程度降低（但仍可食用），而後者則指定由於安全原因不應再食用的食品。
食物浪費的影響是什麼？
這些新標準化的標籤可能看起來只是小改變，但卻是應對龐大的食物浪費問題的重要一步。
對抗食物浪費的非營利組織 ReFED 估計，美國約有7800萬噸，即33%的食品被浪費。具體而言，ReFED 計算出加利福尼亞州在2022年浪費了近1200萬噸食品。
這個問題不僅僅是未被利用的可食用食品。美國環保署（EPA）估計，食物浪費大約占垃圾填埋場丟棄材料的24%——腐爛的食品在分解過程中會產生甲烷，這是一種溫室氣體，其在大氣中捕捉熱量的能力約為二氧化碳的28倍。由於食物浪費也迅速分解，因此填埋場在甲烷釋放到大氣中之前，難以有效捕獲甲烷!!
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