[美食偵察] 新鮮當季食材的交響樂 唇齒留香早午餐

哇靠原創作者 & 攝影 : 囍雁啾啾飛  

推薦度  ★★★★  4 顆星

位在舊金山市區Potrero Hill的Plow，是間只有800 square foot的小餐館，用著在地的當季食材，烹調出平凡簡單、味道卻讓人無法忘懷的美式早午餐。從小小門面裡飄出食物香氣，不僅讓坐在裡頭享用美味的饕客臉上漾笑，更讓外面排隊等著一嚐美味的饕客們口水直流，甘願在週末假日等上兩小時，也要嚐嚐這間早已攻佔舊金山早午餐排行榜的Plow。

從2010年四月開幕至今，就頻頻佔據舊金山美食版面的Plow，不僅登上《SF travel》旅遊網站的「舊金山十大在地人吃的早午餐（10 places to brunch like a SF local）」，也是《SF Eater》美食網站上「舊金山必吃的早午餐（The Essential Brunches of San Francisco）」的名單常客。清香的Lemon ricotta pancakes被票選為舊金山鬆餅前五強，更不用說他們家的招牌炒馬鈴薯－這個平凡卻經典的配菜，居然登上生活網站《SF weekly》和《7×7》的百大舊金山代表／必吃美食之一。

店主兼主廚夫妻檔Joel Bleskacek和Maxine Siu，正是把這些簡單的美好滋味帶給舊金山饕客的幕後推手。在餐廳前台工作的Joel Bleskacek與在廚房工作的Maxine Siu，多年前在Oakland的義式餐廳Oliveto相識相愛後，決定休息一陣子、搬到Potrero Hill生活，在街角開了間Ruby Wines，一邊介紹喜愛的葡萄酒給街坊鄰居，一邊愜意過小日子。但他們並沒有離開餐廳生活太久：Maxine Siu一直想著並遊說Joel Bleskacek「為什麼這附近沒有一間早午餐店呢？要不我們自己開！」

於是夫妻倆在這個自己生活的Potrero Hill區，頂下了原先是建築工作室的地點開了Plow，以keeping things local為出發點：不僅食材全都來自舊金山灣區，連裝潢師傅都是來自同一個zipcode的街坊。夫妻倆把Plow當成自家擴大版的餐桌，希望每個上門的饕客都能像他們的至親好友般，在這裡輕鬆的分享他們用心烹調出來的美味。這些簡單卻美味的料理，一開始只在鄰居間口耳相傳，接著鄰居分享這個口袋名單給他們城裡的好朋友，過不久，門口長長的人龍正在告訴各地的饕客們，這個美食基地再也不是秘密。

夫妻檔Joel Bleskacek和Maxine Siu一人來自美國中西部、一人是舊金山華僑，因此這裡的菜單，除了美國傳統早午餐常見的鬆餅、三明治、炒蛋、牛排等等，也能在配菜菜單中看到港式厚片土司的身影。飲品則提供了舊金山本地的Equator咖啡豆沖泡出來的咖啡和熱茶、果汁、牛奶，若想來點酒精飲品搭配美好的早晨，也有mimosa、紅、白酒和啤酒可供選擇。作為Potrero Hill的好鄰餐廳加上店主自己也是兩個小孩的爸媽，Plow毫不意外的提供兒童餐，份量和口味一定可以讓十歲以下的小朋友和饕客一起開心享用早午餐。

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