Dragon Beaux～經典港式飲茶點心 傳統菜單融合新元素
哇靠原創作者 & 攝影 : 囍雁啾啾飛
責任編輯 : 007 視覺美編 :JAS 推薦度 ★★★★ 4 顆星
在舊金山灣區無法抵抗港式飲茶點心（Dim Sum）魅力的饕客們，絕對聽過位在Daly City的鯉魚門（Koi Palace），每到週末假日的用餐時間，若沒有排隊等候的心理準備，很難嚐到他們家讓人口水直流的各樣正宗港式點心。住在市區的點心客們，不用在週末一大早驅車前往Daly City抽號碼牌了，在舊金山Richmond區的俏龍軒Dragon Beaux，正是鯉魚門在舊金山市區新設立、同源不同名的分店。
在灣區擁有豐富餐飲經驗的黃氏家族，除了經營傳統的鯉魚門，也是舊金山市區Westfield百貨公司裡時尚中餐廳M.Y. China的股東，而俏龍軒Dragon Beaux無論是菜單、價格、室內用餐的空間設計和餐廳氛圍，都介於鯉魚門和M.Y.China中間：鯉魚門較為平價、親民；俏龍軒偏向中價、氣派；M.Y. China則是高價、時尚。
俏龍軒的用餐空間分為兩個部分，餐廳前半部為能夠容納2-4人座位的小桌用餐區，後半部有能讓大家庭一起用餐的大圓桌。總共能容納將近兩百人的俏龍軒，在熱門用餐時段雖然依舊感覺有些擁擠，但挑高的空間感還是增添了一點氣派感。午餐時間還有點心餐車，和端著熱騰騰點心的侍者穿梭在各桌之間，不僅增添了早午茶熱鬧的氣氛，香氣撲鼻的點心總讓人忍不住多點一盤。
但俏龍軒不只擁有一般港式餐廳的菜單：每日一開門就提供港式早午茶、飲茶點心和港式熱炒、燒臘滷菜，經典的港式點心由鯉魚門的中央廚房一起當日現作、新鮮直送至俏龍軒的廚房，加熱後送至饕客桌上，而一些創新的港式點心，像是十分受點心客歡迎的五彩小籠包、野菌黑松露花菇包、XO醬菠菜餃等等，就是俏龍軒聘請的主廚在自家廚房手工揉捏出來的點心。
晚餐除了提供某些經典點心和港式燒臘、大菜之外，更令人期待的是火鍋套餐，除了經典的冬瓜盅火鍋套餐外，各式麻辣田雞、羊腩悶鍋等等特色火鍋，也等著饕客品嚐。或者和三五好友們一起選擇兩種湯底，從牛骨藥膳、昆布味噌、四川麻辣、老火雞湯、泰式冬蔭湯，來個鴛鴦湯鍋，下進火鍋的食材可以單點、想涮什麼就點什麼，食量若是大一點的饕客，則可以選擇一人32.99美金、AYCE的吃到飽，放肆的讓各種肉片、海鮮、蔬菜和火鍋料們，一同溜進五臟廟。
五彩小籠包 Five Guys Xiao Long Bao $9.99
榮登熱門菜色的五彩小籠包，顏色十分多彩吸睛，裡頭的內餡也各有千秋：綠色的菠菜小籠包裡是健康的羽衣甘藍肉餡，黑色的墨魚汁小籠包裡有著黑松露肉餡，黃色的薑黃小籠包裡是蟹卵肉餡，紅色的甜菜根小籠包裡是甜菜根肉餡，白色的小籠包則是傳統的豬肉口味。用裝著小籠包的瓷器直接將小籠包送進口中，皮薄肉餡多汁，每個口味都有各自獨特的美味，鮮甜的滋味就算沒有沾上薑絲醬油，都順口好吃。
野菌黑松露花菇包 Wild Mushroom & Black Truffle Bao $7.28
外型就像一顆香菇的野菌黑松露花菇包也是俏龍軒的熱門點心之一：拿在手中有份量感的花菇包外皮有嚼勁，有著黑松露的肉餡鮮甜濃郁，肉餡也帶有絲絲蘑菇香氣，若是包子的外皮能再薄一些、肉餡再多一點，就更完美了。
（下頁更多美味點心！）
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