哇靠! 美食企劃 年年有餘 – 魚料理
【哇靠! 美食企劃 年年有餘 – 魚料理】
中國人過春節講究好意頭，過年吃鮮魚，希望家家戶戶 “年年有餘“。
就是這麼神奇，當你們攢齊了一打（12本）哇靠雜誌的時候，就可以召喚出新年啦。在這個團圓幸福吉祥的日子裡，按照老祖宗的規矩，咱們必須得吃的年菜之一就是 “魚”，答案自然呼之欲出，希望大家年年有餘；再加上其營養豐富、造型別致，更是從古至今都像徵著吉祥如意，所以自然是所謂的“無魚不成席”。
在三藩市漁獲充沛的所在地，魚料理不管是中式烹調或是西式口味，都能成為餐桌上最受歡迎的菜餚，所以看來是時候來一場“中西魚料理”PK大賽咯。
好啦，反正小編的意思就是希望大家在新的一年裡，在事業上可以混的如魚得水，荷包裡年年有餘，女生更可以擁有沉魚落雁之容貌，而情侶間則如同魚水相逢！
▼Chef Chu’s▼
矽谷已有超過40年歷史的Chef Chu’s餐廳，從快餐店起家，看似只是一家平凡的中式餐館，座上賓卻都大有來頭，早年賈伯斯初創蘋果公司時就是這兒的常客，後來也一直是矽谷許多公司老闆宴客的場所，餐廳其中一間宴會廳就以Intel命名。
▲四川脆皮石斑魚 $28.95
店家招牌全魚，無論紅燒或酥炸，皆是選用魚皮膠質豐富且肉質彈Q的石斑魚。這道四川脆皮魚，整條魚酥炸後淋上辣醬汁即完成，魚肉的自然鮮甜加上特製豆椒醬，醬料香辣不麻，魚皮酥香脆，魚肉細緻有彈性，是一道連不太吃辣的人也能接受的川味風格鮮魚料理！
Chef Chu’s
1067 N San Antonio Rd.,
Los Altos, CA 94022
(650) 948-2696
▼ LYFE Kitchen ▼
在地食材跟有機耕種是近年來飲食的趨勢，在消費者健康意識的抬頭下，速食業也顛覆以往，紛紛推出健康又營養的速食餐點；其中LYFE Kitchen便是號稱最健康的速食，提倡即採即食的經營理念，店內隨處可見香料跟蔬菜的栽種，菜單也可選擇天然 (natural) 或是無麩質 (Gulten Free) 的，避免過敏源，強調健康自然的理念，讓它逐漸打出名號，深受灣區區民歡迎。
▲Fish and Chip $14.99
講到魚的料理，怎麼可以忘記源自英國的「炸魚跟薯條」，其作法簡單，將魚片裹上濕麵團，然後油炸成炸魚，同時也將薯條放入，吃的時候佐以不同口味的調味醬，是在歐洲常見的國民美食；在LYFE使用的是丹麥作法，用的是鮮嫩的比目魚搭配甘薯薯條，另外在配上目前最紅的健康盛品的藜麥沙拉，吃起來美味又營養，完全感覺不出熱量的負擔。
LYFE Kitchen
167 Hamilton Ave.,
Palo Alto, CA 94301
(650) 325-5933
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