哇靠! 美食企劃 年年有餘 – 魚料理

中國人過春節講究好意頭，過年吃鮮魚，

希望家家戶戶 “年年有餘“。

就是這麼神奇，當你們攢齊了一打（12本）哇靠雜誌的時候，就可以召喚出新年啦。在這個團圓幸福吉祥的日子裡，按照老祖宗的規矩，咱們必須得吃的年菜之一就是 “魚”，答案自然呼之欲出，希望大家年年有餘；再加上其營養豐富、造型別致，更是從古至今都像徵著吉祥如意，所以自然是所謂的“無魚不成席”。

在三藩市漁獲充沛的所在地，魚料理不管是中式烹調或是西式口味，都能成為餐桌上最受歡迎的菜餚，所以看來是時候來一場“中西魚料理”PK大賽咯。

好啦，反正小編的意思就是希望大家在新的一年裡，在事業上可以混的如魚得水，荷包裡年年有餘，女生更可以擁有沉魚落雁之容貌，而情侶間則如同魚水相逢！

【Chef Chu’s】

矽谷已有超過40年歷史的Chef Chu’s餐廳，從快餐店起家，看似只是一家平凡的中式餐館，座上賓卻都大有來頭，早年賈伯斯初創蘋果公司時就是這兒的常客，後來也一直是矽谷許多公司老闆宴客的場所，餐廳其中一間宴會廳就以Intel命名。朱老闆好客的個性使他與來到店內用餐的常客都熟識，餐廳門口的走廊上掛滿了朱老闆與貴賓們的合照。Chef Chu’s的知名度除了來自朱老闆本人以外，這裡的菜餚也是以高品質的中國菜和專業的桌邊服務著稱。

▲四川脆皮石斑魚  $28.95

店家招牌全魚，無論紅燒或酥炸，皆是選用魚皮膠質豐富且肉質彈Q的石斑魚。這道四川脆皮魚，整條魚酥炸後淋上辣醬汁即完成，魚肉的自然鮮甜加上特製豆椒醬，醬料香辣不麻，魚皮酥香脆，魚肉細緻有彈性，是一道連不太吃辣的人也能接受的川味風格鮮魚料理！

▲薑絲蛤蜊湯  $12.95

清爽又十分鮮甜的薑絲蛤蜊湯，選用比一般蛤蜊湯更為大顆的蛤蜊，一上桌就令人胃口大開，滿滿的蛤仔湯，湯底鮮甜帶有微微薑味，一口吃下吸飽鮮美湯汁的蛤蜊，蛤蜊肉和湯在口中爆開，清甜滋味淡雅而不膩口，最適合搭配熱炒菜色，解膩又美味。

Chef Chu’s

1067 N San Antonio Rd.,
Los Altos, CA 94022

(650) 948-2696

read more

—————————–

【LYFE Kitchen】

在地食材跟有機耕種是近年來飲食的趨勢，在消費者健康意識的抬頭下，速食業也顛覆以往，紛紛推出健康又營養的速食餐點；其中LYFE Kitchen便是號稱最健康的速食，提倡即採即食的經營理念，店內隨處可見香料跟蔬菜的栽種，菜單也可選擇天然 (natural) 或是無麩質 (Gulten Free) 的，避免過敏源，強調健康自然的理念，讓它逐漸打出名號，深受灣區區民歡迎。

▲Fish and Chip   $14.99

講到魚的料理，怎麼可以忘記源自英國的「炸魚跟薯條」，其作法簡單，將魚片裹上濕麵團，然後油炸成炸魚，同時也將薯條放入，吃的時候佐以不同口味的調味醬，是在歐洲常見的國民美食；在LYFE使用的是丹麥作法，用的是鮮嫩的比目魚搭配甘薯薯條，另外在配上目前最紅的健康盛品的藜麥沙拉，吃起來美味又營養，完全感覺不出熱量的負擔。

Comments

comments

Tags: Chef Chu, featured, fish, full-image, LYFE Kitchen, Original, Spices Fremont, Voya, WACOW, 中式, 美食企劃, 西式, 魚料理

Category: Best Of 美食企劃, Best Of 美食企劃, Featured, Restaurants 餐廳推薦, Uncategorized, WaCow! 精選特輯, Whats Hot, 區 Mountain View, 區Palo Alto, 海鮮Sea Food, 菜American, 菜Chinese, 菜Cuisine, 菜Cuisine, 菜Mexican, 菜Peruvian, 菜Spanish, 菜Tapas Bars, 點Dessert