哇靠原創美食企劃－東北菜特輯

东北那疙瘩的美食，撸串、锅包肉走起吧！

吃慣了精巧細膩的粵菜、麻辣香鮮的川菜、玲瓏清香的杭幫菜之後，本次哇靠的小編帶大家一起去嘗試一下自成一派、熱 烈、豪邁的—東北菜。雖然東北菜並不屬於傳統中式“八大菜系”但是卻在漫長的歷史過程中，在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部這片幅員遼闊的廣大地區 裡，受到了漢族、滿族、蒙古族、甚至包括部分朝鮮族、東歐的影響，所以這裡的菜肴絕對算的上最早產生的 “複合型” 料理。

如果你也對這個風格獨特的菜肴有 興趣，那麼快和小編一起來感受一下鹹甜分明、滋味濃郁，吃起來豪邁過癮的東北菜吧！ 如果在三藩市的讀者們心目中也有覺得好吃的東北菜餐館卻沒有上榜的，不妨用社交媒體和我們交流哦! 想要聽到你們聲音的小編留~

【Dong Bei Mama】

一年的時序來到氣候舒爽的秋季，這時候的舊金山溫暖舒服，但偶爾的海灣涼風還是吹的人直打哆唆，這時候來碗暖呼呼的東北燉菜，就能一掃身體裡的寒氣。位在舊金山Inner Richmond區的鄉巴佬，就是一家地道的東北菜小館。鄉巴佬的英文店名是Dongbei Mama，從店名就讓人覺得溫暖，就像是隔壁鄰居的東北媽媽隨手燒上一手好菜，親切招待大家。

▲小雞燉蘑菇 $9.89

另一個經典的東北燉菜就是這道「小雞燉蘑菇」了。這道菜名富有童趣，是東北人招待貴客的一道佳餚。切成小塊的帶骨雞肉用蔥、薑、糖、醬油、料理酒大火快炒出肉香並把雞肉上成漂亮的醬油色澤後，加入乾榛蘑和寬粉條以小火燉煮。Q彈的寬粉條吸飽雞肉的鮮甜和乾榛蘑的香氣，鹹香的紅燒醬汁更是讓人欲罷不能。

▲牛肉捲餅 $7.89

幾乎每桌都會叫上一盤的牛肉捲餅，餅皮煎的脆香並擁有Q彈的咬勁，餅皮間塗上鄉巴佬獨家的醬料，再捲上薄切軟嫩入味的香滷牛腱子片、大把的蔥、蒜、香菜和黃瓜片，吃起來餅皮香脆、牛腱片多汁不油膩，配上辛辣的香料和清爽的黃瓜片，是道很有份量感的前菜。

【INFO】

4737 Geary Blvd .,
San Francisco, CA 94118
(415) 221-4278

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