習大大來美吃什麼？！白宮御廚備了啥？！菜單酒單全揭秘~

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除了習大大自帶的月餅之外，習大大和彭媽媽這幾天在美國吃了吃了什麼呢？作為一個以美食見長的網站，小編Alice自然要研究一下習近平主席訪美的“美食路線” —

第一站：西雅圖

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習大大和彭媽媽在西雅圖享用的第一份晚宴其實很符合“便餐”的定義，三個菜+一個甜點，但是食材都是來自西雅圖本地。由前菜沙拉、主食和甜點各一份組成~按照美式的習慣將主食部分提供了2個版本，普通版和為素食主義及對面筋蛋白過敏人士的特別版本。

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牛排自然是美式文化的代表飲食之一，但是為了貼合西雅圖的文化，這裡的選擇的是西雅圖本地土產的“Double R Ranch”和硬頭鱒魚（Steelhead）；若吃素食，主菜則是雞油菌蘑菇和雜烤蔬菜夏洛特，佐以龍蝦蘑菇和毛豆醬汁及煙熏番茄醬汁。

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甜品的2個款項都是以巧克力味原料，一個是巧克力慕絲棕奶油開心果蛋糕，另一款則為巧克力巢佐橄欖油蛋糕。比較特別的部分是用了這幾年很火的Finger Lime Caviar，澳洲指橘，這種有著水果魚籽醬之稱的橘子精華，香脆可口咬下去的一瞬間裡面的汁液就會爆漿而出，酸甜的滋味相信可以解除巧克力的蛋糕的膩味感。
酒水的部分則選擇了來自華盛頓的酒莊–Chateau Ste Michelle（聖米歇爾酒莊），精選了紅、白兩款紅酒—分別是2013年的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和2014年霞多麗（Chardonnay）。

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第二站：華盛頓白宮國宴

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好啦，第二站是提前曝光的菜單，來自美國華盛頓首都白宮御廚的菜單，自然格調要比西雅圖高出幾個段數，為了款待習大大，順便拉近感情，本次的掌勺御廚是一名華裔Anita Lo，菜單由華裔廚師安妮塔•羅（Anita Lo），聯同白宮行政主廚克裡斯•科莫福德（Cris Comerford）和白宮行政糕點主廚蘇西•莫瑞森（Susie Morrison）來負責。(p.s安妮塔是紐約安妮莎餐廳（Annisa）的老板兼主廚，曾經被《美食美酒雜志》（Food & Wine Magazine）評選為美國2001年度最佳新秀廚師之一。)作為密歇根州伯明翰市的第一代美籍華人移民，她曾經前往法國巴黎進修，所以她的菜肴中既有現代美式的定位，又帶著法式的烹飪的技術以及對中式菜肴的傳承。
據悉，本次晚宴的創意靈感來源於“豐收”這一主題。菜肴的定位以中國風味的融合美式而打造的料理。菜單符合正式晚宴的流程，每一道菜肴搭配一款由侍酒師精選的酒水。

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開胃湯：Wild Mushroom Soup with Black Truffle黑松露野生菌湯，搭配白宮廚房花園裡自己種植的南瓜條、南瓜籽碎和精煉南瓜籽油這一些經典的本地有機食材，讓菜餚的健康指數升~最妙的是搭配的酒水是—紹興黃酒~~~

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前菜：Butter Poached Maine Lobster With Spinach黃油煮龍蝦佐菠菜，非常傳統的美式風味，這道經典的菜肴被保留下來啦！！！當然要選擇緬因州那一群生活在冰冷海域裡的大龍蝦們，搭配的菠菜也是非常的傳統；不過隨後的佐餐則話鋒一轉，Shiitake And Leek Rice Noodle Rolls，如果小編猜的沒錯的話是中式點心—腸粉？！香菇韭蔥？（可惜還沒有實物照片）龍蝦這種海鮮搭配的自然是白葡萄酒啦，所以選擇的是來自俄勒岡的酒莊Penner-Ash Viognier“Oregon”2014 (哎呦，酒很新哦)

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