Tanto 頗負盛名的日式居酒屋

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吃貨美食推薦 日式料理

Tanto Japanese Restaurant

1063 E El Camino Real., Sunnyvale, CA 94087

說到在日本餐廳吃海膽uni，除了海膽壽司，不妨試試海膽蓋飯。在北加 San Jose，很多居酒屋都有海膽蓋飯這一菜式，而其中頗負盛名的，算是Tanto Japanese Restaurant。

這裡的裝潢簡樸典雅，鹵素燈綻放出的昏黃燈光讓人放鬆心情用餐，享用每一道精緻料理。除了開放式用餐區，也設有隔間的塔塔米小包廂區，蠻適合情侶約會或是姊妹淘聚餐的用餐環境。

Rice balls with salmon inside $6.50

Tanto 的鮭魚飯糰也是非常有名的。飯糰裡面放了熟鮭魚丁，然後把三角形的飯糰放在烤盤上，把外表烤成金黃色。入口的時候，飯糰的外表十分香脆而不帶油膩，鬆軟的飯糰內包含著鮭魚的香。

Gyutan Grilled Beef Tongue $6.50

來到居酒屋，怎麼可以不嘗試些日本小菜呢? 這裡的烤牛舌外表富有彈性，而裡面卻多汁美味，脆脆的口感及碳烤香氣讓人一口接上一口，再配上一大杯冰啤酒，令人銷魂。

Hamachikama $10.50

烤魚下巴 (Hamachi Kama) 也是不錯的下酒菜。魚下巴的肉質超嫩，用炭火烤魚並沒有使裡面的魚肉變乾，反而外脆內嫩，鮮嫩多汁，只能讚嘆師傅的碳烤功力高超，火喉掌控得剛剛好。

Uni Fried Rice $13.50

海 膽蓋飯基本上就是把新鮮金光燦燦的的海膽鋪在飯上，然後在海膽上面淋上生雞蛋，和紫菜海苔。這菜的做法並不難，關鍵在於海膽uni的新鮮度。蓋飯是裝在小 鐵鍋內，熱氣會使飯底變成焦脆。在吃之前，淋上些許的日式醬油，用勺子把生雞蛋弄破，蛋黃汁慢慢的流出，然後把海膽和生蛋汁攪拌在一起。這樣的海膽蓋飯， 光是入口的白米飯就可以嚐到海膽的鮮甜。

HirameAnkimo Maki: Halibut Wrapped Monkfish Liver $10.50

在 Tanto，除了海膽蓋飯，其他的菜式也不可錯過。這HirameAnkimo Maki生魚片捲魚肝是一道不錯的前菜。新鮮爽口的 Halibut 比目魚刺身包蓋在鮟鱇魚肝上面，一旁擺放清口的小番茄和青瓜片，淋上日本醬油，把生魚片和魚肝放在嘴裡，兩者搭配非常和諧。特別是魚肝，入口即融卻帶著濃 郁的海水鹹味，而生魚片的清爽平衡了整體口感，非常好吃。

Tanto

1063 E El Camino Real.,
Sunnyvale, CA 94087
(408) 244-7311

Price: $11-30

Hours:

Tues – Fri 11:30am – 1:30pm, 6:00pm – 10:30pm
Sat-Sun 6:00pm – 9:00pm
Mon Closed

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撰文&攝影/Serena   編輯/007     美編/Ashly

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