尾牙吃刈包，消除霉運啦（2月4日）~
Credit：The Bun Shop
2015年的2月4日真的是很熱鬧，除了是立春可以吃春餅（潤餅/春卷）之外，千萬別忘了吃刈包來消除霉運哦~
每年農曆12月16日尾牙，臺灣都有吃刈包的習俗，因形狀類似老虎嘴以及飽滿的錢包，寓意著將一整年不好的事通通吃掉的寓意。麵體狀似老虎張著大口咬著一隻豬（因為裡面有鹵豬肉哦~），所以又稱「虎咬豬」。吃法與西式漢堡相似，更有「臺式漢堡」之美名。
Credit：The Bun Shop
包體呈長橢圓扁形，對摺夾入滷五花肉、酸菜、香菜、花生粉等多款內餡。而麵皮更是鬆軟香甜；燉煮軟嫩入味、肥而不膩的滷肉，再配上鹹香酸甜的酸菜來解膩味；千萬不要忘了添加花生粉和香菜來增加香味。據悉最早由福州小吃改良而來的刈包，傳至臺灣後才改良成乾式的割包，而今又被多地進行創新復刻，比如將滷五花肉改成紅糟肉、雞排，甚至還會將鮮甜肥美的海膽融入其中，想想就讓人食指大動。
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