[ 美食偵察 ] Wako Japanese Restaurant 廚師精選七道Omakase

| August 4, 2016

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2016年舊金山米其林的名單上新晉了三家日本餐廳, 其中一家就是位於列治文區小唐人街Clement上的年輕日式料理” 和香おまかせコース”,  熱愛日料的小編於是立刻約了友人前往探食。

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舊金山的夜晚總是寒冷的,我們在街邊停好了車,步行去餐廳的路上不由得伸手將圍巾再度裹緊了些 ,Clement街沿路上的商店都已經關門了,街燈暗淡,走近了才看到Wako的黑底白字英文招牌,再細看,門口的木牌上正是日文招牌“和香”。 兩邊的窗戶的木簾子拉了一半,可以窺探到餐廳內的風景.

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輕推開大門,笑容可掬的年輕侍者迎上前來,和傳統的日式料理不同,她並沒有拉開嗓門大呼歡迎語,而是弓著背輕聲輕語的問候, 確認好我們的訂位之後,就帶領我們到了靠窗的位子。面對我們的是全木製可以容納10位客人的壽司吧臺,整個餐廳呈現兩種主色調,原木色及白色,線條簡約時髦,讓人在這用餐感到一種輕鬆自在的氛圍。

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落座後我們即點了一壺清酒暖身,盛酒的酒器非常特別,也相當保暖,喝到最後一滴酒還是燙的,店家的專業和貼心從微小的細節上表現突出。餐的設計簡潔優雅,乳白色的厚宣紙上幹凈的貼著餐廳的名字。

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