【哇靠! 美食企劃】羊肉料理 天氣冷就是要進補!!!

| January 4, 2016 | 0 Comments

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哇靠企劃  羊肉料理美食

天氣冷就是要進補!!!

冬季食補聖品,來這裡吃肉就對了!

轉眼間又到了三藩市最冷的季節,因為溫度相對較低,所以身體很容易受到寒氣的侵擾。為了抵禦這樣的寒冷,身體需要進補才能為身體儲存夠足夠禦寒的脂肪,所以最簡單最有效的方法就是進行食補,為了更好的愛護自己和親朋好友,不妨全家一起進補吧!

本期貼心的小編為大家整理了天南地北、各式各樣的羊肉料理來為大家補身。為什麼會選擇羊肉呢? 小編應景的搬出了老祖宗的《本草綱目》,李時珍老人家在書中寫到:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷。” 中醫認為,羊肉味甘、性溫,具有暖中祛寒、溫補氣血、補腎壯陽等功效,是冬季滋補的佳品之一。

因為我們身處三藩市,所以在這份“羊肉食補”名單中既有新美式的創意燉羊肉、異域風情的中東烤羊肉串、也有軟嫩的燉羊膝和香氣四溢的土耳其羊肉串;應有盡有,希望各位客官可以吃的滿意,洋洋得意!

哇靠原創作者/照片攝影 : 哈尼在北加, 李朵拉

All Spice 

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美國移民國家的特徵,在飲食界中表露無疑。來自世界各地的人在這塊土地定居的同時也將家鄉的飲食習慣帶了過來,融入美國原有的飲食文化之後就成為所謂的『新美式』New American料理。近年來新美式料理因世界級廚師紛紛投入的緣故,已成為餐飲界的新寵兒。2010年由夫妻黨Sachin Chopra跟Shoshana Wolff開始的All Spice新美式餐廳,在短短的時間內就脫引而出,從2012年起至今年都獲得米其林一星的殊榮。

Aab-e-gosht 8

Aab-e-gosht $28

店家的招牌燉羊肉,是裝在一個甕子上桌,翻開蓋子便看到一小堆可食用純銀箔在羊肉上閃閃發光。這道主要的醬汁是使用香菜和茴香熬製而成,羊肉燉煮後肉質軟嫩,醬汁獨特的香氣,濃郁中散發著微辣的香料味,頗有異國風味。附上的橄欖馬鈴薯麵包更是值得一試,看上去類似印度餅,吃了卻有種炸饅頭的錯覺。

Chocolate Terrarium 3

Chocolate Terrarium $9

一道餐後甜點如果能達到好吃又美觀的程度,那就是堪稱完美了。這個裝在玻璃瓶罐內的巧克力脆片慕斯,從最上層的百香果粒、杏仁脆片到中間層的巧克力慕斯到最底層的百香果酪,一起吃下,感受那百香果的酸、巧克力的甜、慕斯的滑潤以及脆片的爽口,各種滋味在嘴中融成一片。

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高冷美編|喜歡藝術、設計、攝影|在UC Berkeley畢業的文藝小清。