[哇靠! 美食偵察] 極具創意研發實驗室 The MINA Test Kitchen
舊金山的明星主廚不計其數，其中Michael Mina曾經上過Hell’s Kitchen等電視節目，名氣格外響亮。這位出生於埃及的廚師，畢業於紐約美國烹飪學校(Culinary Institute of America)，擅長日本-法國-加州混合菜式，2006年他在舊金山的同名餐廳摘下米其林二星，至今仍穩居一星的地位。
去年10月，Michael Mina在舊金山Cow Hallow區開設了一個嶄新的概念餐廳 “MINA Test Kitchen”，可以說是Mina餐廳集團的「研發實驗室」，以Pop Up餐廳形式推出不同風格的創新菜單，再由市場顧客反應，決定是否於旗下的餐廳推出。之前Test Kitchen曾推過中東和義大利菜色，評價皆不俗，這陣子則是The Company印度菜的主題，供應7道菜($49)，9道菜($59)和11道菜($69) 的晚餐套餐。
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