Spices Fremont 酸香嗆辣的菜餚

| February 17, 2016 | 0 Comments

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Spices Fremont

酸香嗆辣的菜餚 

滿足冬天饞嘴的味蕾

天氣涼,總是讓人想吃點重口味料理,帶點酸香嗆辣的菜餚,總是能掃去寒意,滿足冬天饞嘴的味蕾,湖南菜尤重酸辣,菜色多元豐富,喜愛重口味料理和辣椒的朋友千萬不可錯過。

土匪剁椒蒸魚2

土匪剁椒蒸魚3

▲土匪剁椒蒸魚  $26.99

湖南的剁椒蒸魚是我一吃就愛上的一道傳統家鄉菜,正宗傳統的湖南剁椒作法,是將辣椒風乾,剁碎後加入細碎蒜末、糖、鹽、醋冷藏發酵而成, 紅澄澄的湖南紅剁椒鋪在白嫩嫩的魚肉上,灑點蔥末,大火快蒸,視覺上就讓人口水直流,這裡還加入軟嫩的豆腐,搭配鮮嫩入味的魚肉,絕對是米飯殺手,一碗接一碗!

乾鍋肥腸 1

▲乾鍋肥腸   $14.99

男生朋友群裡,十個有八個是肥腸控,每次看到菜單上有乾鍋肥腸必定點上一盤。對我而言好吃的乾鍋肥腸,首先色澤一定要紅亮,肥腸要煸至出油,看起來乾而不焦,吃起來肥而不膩,佐料的嗆辣蒜香不可少,鍋鼎的乾鍋肥腸都具備以上特點,吃起來令人回味再三。

湖南手打魚丸燒絲瓜1

▲湖南手打魚丸燒絲瓜   $12.99

經過好友推薦才知道,原來這道魚丸燒絲瓜是熟客必點菜餚,這也是我第一次發現原來絲瓜跟魚丸可以這麼搭,手打魚丸鮮嫩彈牙,配上清燒絲瓜,想當清爽好吃,在零琅滿目的嗆辣湖南菜中,這絲瓜真心令人覺得討喜。

辣妹子炒飯1

▲辣妹子炒飯  $8.99

店家的招牌炒飯也是友人推薦我的必點料理,說起炒飯也可算是國民美食了,每家中式餐館必備,看似簡單但真的要炒的好吃,可是一門不容易的功夫,這裡的炒飯配料簡單,僅有蔥花、蛋跟些許臘肉,但每一口都吃的米飯的粒粒分明入味,濃郁飄香,也是一道必點料理。

酸辣牛肉粉1

酸辣牛肉粉3

▲酸辣牛肉粉   $8.99

有別於台灣的牛肉麵,酸辣牛肉粉算是作法較簡易的路邊小食,這道麵食帶點酸味,聞起來就很食慾大開,牛肉片軟嫩,麵條細滑,但可惜的是湯頭不如台灣牛肉麵的濃郁有層次。

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高冷美編|喜歡藝術、設計、攝影|在UC Berkeley畢業的文藝小清。