隨 Michael Bauer 探訪美食 見證連美國總統都說讚的川菜館~

| April 6, 2016 | 0 Comments

著名的美食評論家 Michael Bauer 經常會寫一些美食述評,表達他見多“食廣”的看法,並對各個餐館菜品作出評分。不過這週,Michael Bauer的述評遲遲沒有完成。沒有靈感、焦頭爛額的他聽從親密好友、同時也是美食界傳奇人物 Cecilia Chang 的建議,前去尋訪一些中國美食,以完成年度100道最佳美食的排名。

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一路尋訪的他最終來到了位於唐人街,低調的四川菜餐館 Z & Y。這家餐館的大廚 Li Jun Han及其妻子實際上經營著這家餐館。Bauer 堪稱是這裡的常客,經常在這裡就餐的他已經對這家店菜單上150道菜品有個大概的了解。值得一提的是,美國總統 Obama 在造訪三藩時,也曾是這裡的座上賓! 口說無憑,看看這張照片你就知道這家餐館有多厲害啦!

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熟門熟路的他馬上挑出自己最喜歡的爆椒雞塊,以及開胃菜—苦瓜片!此外,他還點了全魚拉麵:他說,”這是一道會讓你印象十分深刻的菜,菜裡的花椒、麻椒會讓你嘴麻的毫無知覺,辣椒的辣又讓你的嘴唇有種灼燒的感覺,又麻又辣保證讓你回味無窮!這道菜將四川菜“無辣不歡”的特點表現地淋漓盡致。”

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