真是高大上 高檔懷石料理餐館 Hashiri 即將開張!

| May 12, 2016 | 0 Comments

近年來,日本餐館高端化的趨勢在灣區持續延燒。最近,現在,三個來自日本,熱愛美食的科技新貴又在 SoMa 投資了一家高檔新餐館——Hashiri。

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2012年,Kaoru Hayashi, Ryuichi Teryama 與 Yasuyuki Rokuyata 在東京開了第一家名字同樣是Hashiri的餐館。為了讓他們位於Mint 廣場的餐廳打響第一砲,他們召集了第一流的工作人員。這份名單中包括主廚 Takashi Saito。他曾是 Izakaya Yuzuki 與 Ame 餐廳團隊的一員要角;曾任職 Kaygetsu 與 Okane 的 Shin Aoki 則負責懷石料理的菜單。

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曾經在 Keiko a Nob Hill 擔任侍酒師的 Jennifer Estevez 在 Hashiri 負責高單價的酒單組合。在酒單上有一系列的稀有酒;當然也包括清酒、燒酒和日本威士忌。

 

Hashiri 的懷石料理特色菜單而言,菜單上的菜品將定期更新,依據不同的時節,會有當季的菜品。一整道組合會有8到12道菜,主要選用來自日本築地漁市場的原生態海鮮為食材。

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