Le Petite Bistro温暖怀旧氛围的法式小酒馆

| November 11, 2015 | 0 Comments

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Wacow SF: 烤鸭料理

Le Petit Bistro

1405 W El Camino Real., Mountain View, CA 94040

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走进流露温暖怀旧氛围的Le Petit Bistro法式小酒馆,宛如置身法式乡村间的小店。来自法国的老板兼主厨Jean-Michel Peuvrelle,当年随父母从北法先是移民到美国德州,之后又来到湾区落地生根,在这里,他的父母共经营了四间法国餐馆。父母退休后,Jean-Michel在1989年便开了这间Le Petit Bistro。二十多个年头后的今天,Jean-Michel仍然坚持以传统的法式烹饪手法,制作道地的法国菜。这边的小牛肉、鸭肉和鱼类料理每天都要经过六小时的煨煮才端上桌;各种酱汁也是经过精心的钻研调配,以数小时的时间熬煮而成。

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Lobster Bisque  龙虾浓汤  $10

滑顺的法式龙虾奶油浓汤,鲜而不腻,真材食料还可吃到一块块Q弹的龙虾肉,搭配餐前面包吃也非常合适。

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Escargots De Bourgogne 烤田螺  $10

经典的法式美食之一的香料烤田螺,肉质饱满的田螺在浓郁带咸的蒜味奶油和新鲜巴西里一起烤出来,一口一个蒜香十足的田螺吃下肚,味道很鲜美。剩下的绿色酱汁可别浪费了,同样可以拿片餐前面包沾著吃。


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Demi Canard Roti à l’Orange  橙汁法式烤鸭胸  $25

法国人做菜所花的心思十分细腻,而法式鸭胸是一道急不来的慢菜,所以非常适合法国人这种慢工出细活的民族来呈现。由于鸭肉肉质的口感较细致,法式鸭胸取料通常较小。Le Petit Bistro以橙汁燻鸭胸呈现出法式鸭胸的美味,内层烤至七分熟保持了肉质鲜甜不过老,表面厚实的油脂形成微脆的口感,酱料部分以红酒佐橙汁熬煮而成,令人吮指回味。搭配季节性时蔬,就是一道营养均衡又充满法国乡村风味的料理。鸭胸以往只有贵族才能享有的料理,现今已成为法国最受欢迎的菜肴之一。

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Lamb chop au jus  香料法式小羊排  $29

以普罗旺斯香料醃制过的烤羊排,外层的面包粉让羊排多了分酥脆确不失羊肉的鲜味。普罗旺斯香料是法国南部盛产的香料不同组合的总称,混合了三至五种干燥香料,如迷迭香、牛膝草、罗勒、风轮菜、百里香等等,用在小羊排的烹调有杀菌功能,肉质也能更入味。

Le Petit Bistro

1405 W El Camino Real.,
Mountain View, CA 94040

(650) 964-3321

lepetitbistro.biz

Tue – Sat, 5:30 pm – 9:30 pm

Sun, 5:30 pm – 8:30 pm

Monday Closed

*以上资讯若有异动,以店家最新公告为准

哇靠原创作者 & 照片摄影  :  哈尼在北加

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高冷美编|喜欢艺术、设计、摄影|在UC Berkeley毕业的文艺小清。
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