[美食偵查] Farmhouse Kitchen Thai Cuisine-挑動傳統泰式味蕾的華麗冒險

| October 13, 2016

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去年六月甫開幕的Farmhouse Kitchen Thai Cuisine,不僅火速被米其林評鑑選為推薦的道地小館 (Bib Gourmand),在Yelp上擁有4顆星的超高人氣,還是舊金山熱門早午餐店Kitchen Story 合夥人之一的主廚Kasem “Pop” Saengsawang和妻子聯手打造的最新餐廳,走的是現代和傳統元素並稱的泰式料理,包括曼谷近來流行的藍米飯」、泰式香料沙拉,和細火慢燉的咖哩牛肋骨等等,也能夠品嘗到主廚成長的泰國東北部的家鄉料理。餐點的擺盤帶著濃厚的熱帶風味,色彩鮮明,美味程度和紮實的份量成正比,是一家能夠滿足味蕾與視覺的新穎餐廳。

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走進明亮寬敞的用餐空間,長木桌、花藝飾品和馬賽克牆面,時髦與樸質元素兼備,吧檯區很適合周末夜晚來小酌一番,佈滿一整個牆面的金紅色水龍頭,靈感來自老闆兼主廚的兒時記憶,而一進門的黑色古早縫紉機,則是祖母留下來的古董,很是令人玩味。餐廳的食材也頗為講究,不惜重金引進愛荷華州優質農場Snake River Farms的牛肉和Mary’s Free Range Chickens的自由放養雞,所有時鮮蔬果也多為有機在地生產,讓人吃得美味也放心。

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