Craftsman and Wolves
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在這個氣候宜人的加州陽光，就是要開著愛車趴趴走，哪裡好玩往哪兒走～ 不過三藩市是個美食大熔爐，到處都充滿著異國美食，所以想要吃遍這些美食，這時候就要仰賴一台性能極佳的車子，做為陪你上山下海征戰的好夥伴。
本月WaCow 編輯貼心策畫的美食路線，趕緊來瞧瞧吧，選定好你的美食名單，發動引擎準備出發囉!!!
WaCowSF 三藩市
吃貨美食推薦 烘焙/咖啡店
Craftsman and Wolves
746 Valencia St, San Francisco, CA 94110
每天早上都是絡繹不絕的人潮
米其林甜點大廚 William Werner 在舊金山 Mission 區創立的 Craftsman and Wolves，招牌單品The Rebel Within 就是一款鹹味馬芬裏面裝了一整顆的半熟蛋，果真是『由內造反』，加了asiago和帕馬森起士、香腸、青蔥和香料的馬芬切開來金黃色的蛋液隨之流出，香氣撲。
▲ The Rebel Within ($7)
大廚 Werner 談起當初是意外做出這個 The Rebel Within，一開始的馬芬裡面是沒有包任何其他東西，銷售蕭條，於是 Werner 嘗試在裡面裝一顆水煮蛋，吸引了一些客人的青睞。有一天他不小心烤出來 的馬芬裡面的蛋只有半熟，沒想到這爆漿蛋液的馬芬造成全城轟動，來店的客人都指定要半熟蛋的馬芬，從此這就成為 Werner 的鎮店之寶。
現在Craftsman and Wolves有兩個專門撥蛋殼的員工，而且 The Rebel Within平日只限量販售75份，假日140份，但往往到不到中午就已經銷售一空，可謂限量中的限量，這兩字完全抓住人們的胃口。
除了The Rebel Within，這裡還有許多各式甜點麵包，每天供應的選擇都不同，各有特色，可想而知為了品嘗這樣的美味，每天早上都是絡繹不絕的人潮。
▲Chocolate Croissant Stack ($3.50)
一般的巧克力可頌最容易失敗的地方就是巧克力醬都集中在麵包的中央，麵包兩頭都是空，要吃上好幾口才會吃到內餡，Craftsman & Wolves 巧妙的運用方塊的形狀，讓千層酥透過一層一層的可頌皮堆疊而成，每三層就塗上巧克力杏仁醬，最上層再灑上海鹽，這樣每一口都吃得到甜而不膩的香醇內餡。
▲ Spiced Whiskey Baba, Coffee Cream, Cocoa Crumble ($6.75)
巴巴蛋糕是一道法式西點，質地蓬鬆類似海綿蛋糕，麵糊中會加入酵母經過發酵後而成，蛋糕表面有氣孔，因此法國人通常會將巴巴蛋糕浸泡於酒內，讓氣孔吸飽濃厚的酒香。加了咖啡奶泡和巧克力碎片的 Spiced Whiskey Baba 讓這款 “大人” 的甜點在微帶酒氣的苦澀中增添了一份甜味。
▲ Latte ($4)
吃甜點怎麼能不配上一杯香醇的咖啡呢？Craftsman & Wolves 的咖啡豆是來自東灣 local 的 Highwire Coffee Roasters，以小分量悉心烘培製，確保每一批豆子的品質。這一杯帶著拉花的拿鐵更是同時滿足了視覺和味蕾！
Craftsman and Wolves
746 Valencia St,
San Francisco, CA 94110
(415) 913-7713
www.craftsman-wolves.com
Price: $11~$30
Hours
Mon – Thu 7am – 7pm
Fri 7am – 8pm｜Sat 8am – 8pm｜Sun 8am – 7pm
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撰文/攝影 哈尼在北加 編輯/007 美編/Ashly
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