Chung Dam 新潮時尚韓國料理 每一口料理盡是呈現韓國風味

| May 12, 2015 | 0 Comments

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WaCowSF 南灣

吃貨美食推薦 韓式燒烤

Chung Dam

3180 El Camino Real., Santa Clara, CA 95051

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在南灣 Sunnyvale/Santa Clara 有一條韓國街 — El Camino Real,充滿了各式各樣的韓國店家,有麵包店、餐廳、刨冰店、美容院、超市,就連韓式汗蒸幕 ( SPA / 三溫暖)都可以在這找到。而這裡更有許多道地的韓國料理,其中最多的就是豆腐鍋和韓國烤肉。

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剛開幕不久的 Chung Dam 就是一間評價蠻高的精緻韓國烤肉店,店內陳列著白瓷裝飾的入口處,襯托出餐廳的高雅,來這用餐的客人大部分以商務和情侶為主,整體用餐環境很寬敞且呈現現代風格,還有室內花卉空間。

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在這裡用餐皆會附贈韓國料理店常見的小菜,如粉絲、泡菜、腌蘿蔔、豆芽,皆可免費續盤,而點韓國烤肉就會多一個腌大白菜,一整顆白菜在桌上現場剪開,口感比一般的泡菜略顯酸甜,搭配著烤肉吃,可以幫助解膩。

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▲ 牛肉湯 Yukgaejang ($13)

點用烤肉套餐,還會附贈豆腐湯,湯頭使用發酵過的黃豆熬製而成,風味獨特。韓國因冬天寒冷,熱湯或火鍋料理很普遍,所以這裡也供應道地的辣牛肉絲湯,是來這的必嘗菜色。Chungdam 的牛肉湯 Yukgaejang ($13) 用的是秘制辣醬和高品質的牛肉剝成絲,整體口感除了香辣,剝絲的牛肉也易入口。

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Chungdam 的招牌韓國銅板烤肉可以選擇在桌面烤或是請廚房烤好再送上桌,選擇在桌面烤需最少點兩份肉。肉的選擇有牛、豬、雞和鴨,最熱門的是牛小排 Galbi 和豬五花 Pork Belly。

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▲ Suwon Galbi ($47)

這裡提供的肉質均屬上乘,紋路和油花分佈均勻。牛肉選擇用粗鹽稍微醃漬的 Suwon Galbi,這樣的料理方式才能保留肉的原味。

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▲ Black Seng Sangyupsal ($28)

豬肉也是上等的黑豬肉 Black Seng Sangyupsal ,在長條形的銅盤上將肉和鳳梨、洋蔥、香菇一起烤,鳳梨酵素滲入肉內使肉質更加鮮美爽嫩。

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▲ Nakji Dol Pan Bokkeum ($18.90)

韓式辣炒花枝是韓國人的下酒菜,也是韓國小店常見的料理。拌炒高麗菜的花枝,清脆中帶著嚼勁的口感,特製的辣椒醬辣而不麻。

Chung Dam

3180 El Camino Real.,
Santa Clara, CA 95051
(408) 246-1208
www.chungdamsv.com

Price: $11~$30

Hours

Mon – Sat, 11:00 am – 2:30 pm
Mon – Sat, 5:00 pm – 9:30 pm
Sunday Closed

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撰文/哈尼在北加    編輯/007    美編/Ashly  

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